{"id":103055,"date":"2022-08-25T23:11:31","date_gmt":"2022-08-26T02:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/conaq.com.br\/?p=103055"},"modified":"2022-08-25T23:16:05","modified_gmt":"2022-08-26T02:16:05","slug":"o-que-e-confort-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conaq.com.br\/?p=103055","title":{"rendered":"O QUE \u00c9 CONFORT FOOD?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Entenda a comfort food e as oportunidades que essa tend\u00eancia possibilita no mercado de alimentos<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quem \u00e9 que n\u00e3o adora aquela boa e velha comida caseira? Ou aquele preparo ou tempero caracter\u00edstico da regi\u00e3o em que nasceu?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As Comfort foods,&nbsp; tamb\u00e9m conhecidas como \u201cComidas afetivas&#8221;,&nbsp; s\u00e3o alimentos que n\u00e3o s\u00f3 saciam e suprem seus consumidores nutricionalmente, mas tamb\u00e9m <strong>despertam sensa\u00e7\u00f5es e mem\u00f3rias espec\u00edficas<\/strong>. Esse estilo de produ\u00e7\u00e3o exige mais aten\u00e7\u00e3o na escolha e no preparo dos alimentos, j\u00e1 que <strong>precisam remeter a alguma lembran\u00e7a dos consumidores<\/strong>. O objetivo \u00e9 <strong>proporcionar mais conforto e relaxamento aos clientes durante as refei\u00e7\u00f5es.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um grande exemplo das sensa\u00e7\u00f5es \u00fanicas que uma comfort food pode proporcionar \u00e9 mostrado no filme <em>Ratatouille, da Pixar.&nbsp; Em uma das cenas<\/em>, um famoso cr\u00edtico gastron\u00f4mico experimenta o prato ratatouille, que d\u00e1 nome \u00e0 anima\u00e7\u00e3o. Ele, ent\u00e3o, se lembra da comida que sua m\u00e3e preparava em sua inf\u00e2ncia e se emociona, considerando aquele um dos pratos mais saborosos que j\u00e1 experimentou.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comer e se lembrar de algum momento, pessoa ou lugar especial, assim como acontece no filme, \u00e9 uma experi\u00eancia muito prazerosa. O foco das comfort foods, assim como o pr\u00f3prio nome indica, \u00e9 gerar esse tipo de sensa\u00e7\u00e3o, de conforto, calma e tranquilidade.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esse tipo de produto pode estar associado a diversas lembran\u00e7as pessoais. Para proporcionar sensa\u00e7\u00f5es espec\u00edficas ao consumidor, pode-se explorar aspectos como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ingredientes tradicionais de uma determinada regi\u00e3o<\/li><li>Ingredientes frescos e temperos caseiros<\/li><li>Alimentos que remetem a momentos cl\u00e1ssicos de conforto (como petiscos de cinema ou refei\u00e7\u00f5es em fam\u00edlia)&nbsp;<\/li><li>Praticidade do preparo ou acesso (f\u00e1cil preparo, comidas instant\u00e2neas, delivery)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todas essas possibilidades remetem a algum tipo de lembran\u00e7a positiva dos consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Mas como utilizar a tend\u00eancia ao seu favor?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pressa e a busca por praticidade \u00e9 cada vez mais comum na atualidade. Com imposi\u00e7\u00f5es relacionadas a longas jornadas de trabalho e um mundo de conex\u00f5es, tempo, aten\u00e7\u00e3o e sa\u00fade se tornaram valores muito preciosos. Essas mudan\u00e7as trazem a necessidade de a ind\u00fastria aliment\u00edcia se adaptar ao atual contexto para se destacar no mercado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desenvolver produtos que , com seus ingredientes,&nbsp; beneficiem tanto a sa\u00fade f\u00edsica quanto a mental dos consumidores \u00e9 um dos fatores importantes para cativar o consumidor. Al\u00e9m disso, deve-se tamb\u00e9m dar prefer\u00eancia a ingredientes frescos, sabores simples e temperos caseiros, que desencadeiam sentimentos nost\u00e1lgicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao investir nesta tend\u00eancia, os produtores demonstram priorizar seus clientes e criam uma rela\u00e7\u00e3o de fidelidade afetiva. Assim, os clientes tamb\u00e9m passam a valorizar mais o produto e\/ou neg\u00f3cio\/marca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um dado que demonstra o potencial do mercado de comfort food \u00e9 o crescimento dos aplicativos de delivery. Em 2020, 48,8% de todos os pedidos de comida da Am\u00e9rica Latina foram realizados por meio de aplicativos. O delivery&nbsp; garante ao consumidor fazer refei\u00e7\u00f5es no conforto de seu lar, proporcionando comodidade e praticidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Influ\u00eancia da pandemia no setor<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em meio \u00e0 pandemia, com a tens\u00e3o emocional ampliada por causa da rotina de quarentena, um dos principais desafios foi buscar formas de se entreter, acalmar e desviar a aten\u00e7\u00e3o dos problemas di\u00e1rios. A comfort food se popularizou bastante nesse per\u00edodo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muitas pessoas passaram a entender experi\u00eancias gastron\u00f4micas, desde novos pratos por delivery at\u00e9 antigas receitas caseiras, como um momento de tranquilidade, uma pausa na intensidade do dia a dia. Desta forma, a busca por uma alimenta\u00e7\u00e3o que traz lembran\u00e7as influenciou bastante a ind\u00fastria aliment\u00edcia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Surgiram diversos produtos baseados nesse estilo de produ\u00e7\u00e3o, que hoje \u00e9 uma forte tend\u00eancia do mercado. Para as empresas que buscam conquistar novos consumidores ou fidelizar seus clientes, adaptar-se \u00e0 comfort food, compreender os processos de produ\u00e7\u00e3o e as sensa\u00e7\u00f5es que esses alimentos proporcionam, pode trazer muitas vantagens no mercado.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:23% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Estudo-De-Embalagem-1.pdf-1-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-69426 size-full\" srcset=\"https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Estudo-De-Embalagem-1.pdf-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Estudo-De-Embalagem-1.pdf-1-300x169.png 300w, https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Estudo-De-Embalagem-1.pdf-1-768x432.png 768w, https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Estudo-De-Embalagem-1.pdf-1-1536x864.png 1536w, https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Estudo-De-Embalagem-1.pdf-1.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Produzido por ISABEL MARTINS PINEROLI<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entenda a comfort food e as oportunidades que essa tend\u00eancia possibilita no mercado de alimentos Quem \u00e9 que n\u00e3o adora aquela boa e velha comida caseira? 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Essas mudan\u00e7as trazem a necessidade de a ind\u00fastria aliment\u00edcia se adaptar ao atual contexto para se destacar no mercado.&nbsp; Desenvolver produtos que , com seus ingredientes,&nbsp; beneficiem tanto a sa\u00fade f\u00edsica quanto a mental dos consumidores \u00e9 um dos fatores importantes para cativar o consumidor. Al\u00e9m disso, deve-se tamb\u00e9m dar prefer\u00eancia a ingredientes frescos, sabores simples e temperos caseiros, que desencadeiam sentimentos nost\u00e1lgicos. Ao investir nesta tend\u00eancia, os produtores demonstram priorizar seus clientes e criam uma rela\u00e7\u00e3o de fidelidade afetiva. Assim, os clientes tamb\u00e9m passam a valorizar mais o produto e\/ou neg\u00f3cio\/marca. Um dado que demonstra o potencial do mercado de comfort food \u00e9 o crescimento dos aplicativos de delivery. Em 2020, 48,8% de todos os pedidos de comida da Am\u00e9rica Latina foram realizados por meio de aplicativos. O delivery&nbsp; garante ao consumidor fazer refei\u00e7\u00f5es no conforto de seu lar, proporcionando comodidade e praticidade. Influ\u00eancia da pandemia no setor Em meio \u00e0 pandemia, com a tens\u00e3o emocional ampliada por causa da rotina de quarentena, um dos principais desafios foi buscar formas de se entreter, acalmar e desviar a aten\u00e7\u00e3o dos problemas di\u00e1rios. A comfort food se popularizou bastante nesse per\u00edodo.&nbsp; Muitas pessoas passaram a entender experi\u00eancias gastron\u00f4micas, desde novos pratos por delivery at\u00e9 antigas receitas caseiras, como um momento de tranquilidade, uma pausa na intensidade do dia a dia. Desta forma, a busca por uma alimenta\u00e7\u00e3o que traz lembran\u00e7as influenciou bastante a ind\u00fastria aliment\u00edcia.&nbsp; Surgiram diversos produtos baseados nesse estilo de produ\u00e7\u00e3o, que hoje \u00e9 uma forte tend\u00eancia do mercado. 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Ou aquele preparo ou tempero caracter\u00edstico da regi\u00e3o em que nasceu? As Comfort foods,&nbsp; tamb\u00e9m conhecidas como \u201cComidas afetivas&#8221;,&nbsp; s\u00e3o alimentos que n\u00e3o s\u00f3 saciam e suprem seus consumidores nutricionalmente, mas tamb\u00e9m despertam sensa\u00e7\u00f5es e mem\u00f3rias espec\u00edficas. Esse estilo de produ\u00e7\u00e3o exige mais aten\u00e7\u00e3o na escolha e no preparo dos alimentos, j\u00e1 que precisam remeter a alguma lembran\u00e7a dos consumidores. O objetivo \u00e9 proporcionar mais conforto e relaxamento aos clientes durante as refei\u00e7\u00f5es.&nbsp; Um grande exemplo das sensa\u00e7\u00f5es \u00fanicas que uma comfort food pode proporcionar \u00e9 mostrado no filme Ratatouille, da Pixar.&nbsp; Em uma das cenas, um famoso cr\u00edtico gastron\u00f4mico experimenta o prato ratatouille, que d\u00e1 nome \u00e0 anima\u00e7\u00e3o. Ele, ent\u00e3o, se lembra da comida que sua m\u00e3e preparava em sua inf\u00e2ncia e se emociona, considerando aquele um dos pratos mais saborosos que j\u00e1 experimentou.&nbsp; Comer e se lembrar de algum momento, pessoa ou lugar especial, assim como acontece no filme, \u00e9 uma experi\u00eancia muito prazerosa. O foco das comfort foods, assim como o pr\u00f3prio nome indica, \u00e9 gerar esse tipo de sensa\u00e7\u00e3o, de conforto, calma e tranquilidade.&nbsp; Esse tipo de produto pode estar associado a diversas lembran\u00e7as pessoais. Para proporcionar sensa\u00e7\u00f5es espec\u00edficas ao consumidor, pode-se explorar aspectos como: Ingredientes tradicionais de uma determinada regi\u00e3o Ingredientes frescos e temperos caseiros Alimentos que remetem a momentos cl\u00e1ssicos de conforto (como petiscos de cinema ou refei\u00e7\u00f5es em fam\u00edlia)&nbsp; Praticidade do preparo ou acesso (f\u00e1cil preparo, comidas instant\u00e2neas, delivery) Todas essas possibilidades remetem a algum tipo de lembran\u00e7a positiva dos consumidores. Mas como utilizar a tend\u00eancia ao seu favor? A pressa e a busca por praticidade \u00e9 cada vez mais comum na atualidade. Com imposi\u00e7\u00f5es relacionadas a longas jornadas de trabalho e um mundo de conex\u00f5es, tempo, aten\u00e7\u00e3o e sa\u00fade se tornaram valores muito preciosos. Essas mudan\u00e7as trazem a necessidade de a ind\u00fastria aliment\u00edcia se adaptar ao atual contexto para se destacar no mercado.&nbsp; Desenvolver produtos que , com seus ingredientes,&nbsp; beneficiem tanto a sa\u00fade f\u00edsica quanto a mental dos consumidores \u00e9 um dos fatores importantes para cativar o consumidor. Al\u00e9m disso, deve-se tamb\u00e9m dar prefer\u00eancia a ingredientes frescos, sabores simples e temperos caseiros, que desencadeiam sentimentos nost\u00e1lgicos. Ao investir nesta tend\u00eancia, os produtores demonstram priorizar seus clientes e criam uma rela\u00e7\u00e3o de fidelidade afetiva. Assim, os clientes tamb\u00e9m passam a valorizar mais o produto e\/ou neg\u00f3cio\/marca. Um dado que demonstra o potencial do mercado de comfort food \u00e9 o crescimento dos aplicativos de delivery. Em 2020, 48,8% de todos os pedidos de comida da Am\u00e9rica Latina foram realizados por meio de aplicativos. O delivery&nbsp; garante ao consumidor fazer refei\u00e7\u00f5es no conforto de seu lar, proporcionando comodidade e praticidade. Influ\u00eancia da pandemia no setor Em meio \u00e0 pandemia, com a tens\u00e3o emocional ampliada por causa da rotina de quarentena, um dos principais desafios foi buscar formas de se entreter, acalmar e desviar a aten\u00e7\u00e3o dos problemas di\u00e1rios. A comfort food se popularizou bastante nesse per\u00edodo.&nbsp; Muitas pessoas passaram a entender experi\u00eancias gastron\u00f4micas, desde novos pratos por delivery at\u00e9 antigas receitas caseiras, como um momento de tranquilidade, uma pausa na intensidade do dia a dia. Desta forma, a busca por uma alimenta\u00e7\u00e3o que traz lembran\u00e7as influenciou bastante a ind\u00fastria aliment\u00edcia.&nbsp; Surgiram diversos produtos baseados nesse estilo de produ\u00e7\u00e3o, que hoje \u00e9 uma forte tend\u00eancia do mercado. 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