{"id":2416,"date":"2020-10-30T17:15:50","date_gmt":"2020-10-30T17:15:50","guid":{"rendered":"https:\/\/conaq.com.br\/?p=2416"},"modified":"2021-10-27T16:54:28","modified_gmt":"2021-10-27T16:54:28","slug":"saiba-os-beneficios-das-boas-praticas-de-fabricacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conaq.com.br\/?p=2416","title":{"rendered":"SAIBA OS BENEF\u00cdCIOS DAS BOAS PR\u00c1TICAS DE FABRICA\u00c7\u00c3O"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Conhe\u00e7a os 5 problemas mais comuns das empresas e como o BPF pode os solucionar e trazer vantagens para seu neg\u00f3cio<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/fluxoconsultoria.poli.ufrj.br\/servicos\/quimica-ambiental-alimentos\/manual-de-boas-praticas-de-fabricacao-bpf\/\">As Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (<strong>BPF<\/strong>)<\/a> abrangem um conjunto de medidas, as quais devem ser adotadas pelas ind\u00fastrias de alimentos e pelos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o, <strong>a fim de garantir a qualidade sanit\u00e1ria e conformidade dos alimentos com os regulamentos t\u00e9cnicos<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essas medidas descrevem e orientam quaisquer atividades que abrangem o meio produtivo e o processamento dos produtos,<strong> incluindo a sa\u00fade dos funcion\u00e1rios e sua higiene pessoal<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Devido ao <strong>crescimento de ind\u00fastrias <\/strong>do setor aliment\u00edcio no Brasil e seu <strong>grande impacto na economia<\/strong>, a fiscaliza\u00e7\u00e3o desses estabelecimentos, especialmente sobre as boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o, vem se tornando&nbsp; um dos <strong>principais documentos pass\u00edveis de fiscaliza\u00e7\u00e3o<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como consequ\u00eancia disso, o BPF se torna um<strong> item obrigat\u00f3rio <\/strong>para a maioria desses segmentos aliment\u00edcios, sendo sujeito \u00e0 multa pela <a href=\"http:\/\/portal.anvisa.gov.br\/legislacao#\/visualizar\/27002\">ANVISA<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Listamos aqui alguns problemas comuns que podem ser<strong> EVITADOS<\/strong> e <strong>SOLUCIONADOS<\/strong>&nbsp; com o aux\u00edlio dessa importante ferramenta:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Contamina\u00e7\u00e3o cruzada:<\/strong> Evita o contato da mat\u00e9ria-prima possivelmente contaminada com o produto em quest\u00e3o.<\/li><li><strong>Melhora na sa\u00fade dos manipuladores:<\/strong> Diminui a aus\u00eancia de funcion\u00e1rios enfermos, prezando pela higiene, e consequentemente aumentando a produtividade da sua empresa.<\/li><li><strong>Diminui\u00e7\u00e3o dos desperd\u00edcios: <\/strong>Com a boa aplica\u00e7\u00e3o das medidas diminui-se&nbsp; consideravelmente os desperd\u00edcios&nbsp; de mat\u00e9ria-prima e h\u00e1 um aumento do rendimento do processo.<\/li><li><strong>Otimiza\u00e7\u00e3o de&nbsp; processos:<\/strong> Quando se tem tudo bem documentado e explicado fica muito mais f\u00e1cil ensinar a um novo funcion\u00e1rio como funcionam os procedimentos, deixando o aprendizado muito mais din\u00e2mico e pr\u00e1tico.<\/li><li><strong>Aumento de vida \u00fatil: <\/strong>&nbsp;Etapas de um processo tomando as devidas medidas preventivas ajudam na eleva\u00e7\u00e3o do <em>shelf-life <\/em>do&nbsp; produto.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9&nbsp; importante ressaltar que mais do que uma obriga\u00e7\u00e3o legal, <strong>o BPF deve ser um guia para o dia a dia da sua empresa<\/strong>, garantindo assim a qualidade da produ\u00e7\u00e3o e permitindo a melhoria constante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E a\u00ed, gostou das dicas e quer evitar esses tipos de&nbsp; problemas dentro do seu estabelecimento?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre em contato conosco e <a href=\"https:\/\/conaq.com.br\/perguntas-frequentes\"><strong>saiba mais como podemos ajud\u00e1-lo!<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Se tiver alguma d\u00favida ou coment\u00e1rio sobre o artigo, nos escreva abaixo na caixa de coment\u00e1rios.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Artigo Desenvolvido por<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/pamela-edited-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2475\" width=\"212\" height=\"212\" srcset=\"https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/pamela-edited-1.jpeg 799w, https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/pamela-edited-1-300x300.jpeg 300w, https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/pamela-edited-1-150x150.jpeg 150w, https:\/\/conaq.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/pamela-edited-1-768x767.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 212px) 100vw, 212px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/pamela-baptista-ferreira-aa5b811a7\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/pamela-baptista-ferreira-aa5b811a7\/\">Pamela Baptista<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conhe\u00e7a os 5 problemas mais comuns das empresas e como o BPF pode os solucionar e trazer vantagens para seu neg\u00f3cio. As Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BPF) abrangem um conjunto de medidas, as quais devem ser adotadas pelas ind\u00fastrias de alimentos e pelos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o, a fim de garantir a qualidade sanit\u00e1ria e conformidade dos alimentos com os regulamentos t\u00e9cnicos.&nbsp; Essas medidas descrevem e orientam quaisquer atividades que abrangem o meio produtivo e o processamento dos produtos, incluindo a sa\u00fade dos funcion\u00e1rios e sua higiene pessoal. Devido ao crescimento de ind\u00fastrias do setor aliment\u00edcio no Brasil e seu grande impacto na economia, a fiscaliza\u00e7\u00e3o desses estabelecimentos, especialmente sobre as boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o, vem se tornando&nbsp; um dos principais documentos pass\u00edveis de fiscaliza\u00e7\u00e3o.&nbsp; Como consequ\u00eancia disso, o BPF se torna um item obrigat\u00f3rio para a maioria desses segmentos aliment\u00edcios, sendo sujeito \u00e0 multa pela ANVISA. Listamos aqui alguns problemas comuns que podem ser EVITADOS e SOLUCIONADOS&nbsp; com o aux\u00edlio dessa importante ferramenta: Contamina\u00e7\u00e3o cruzada: Evita o contato da mat\u00e9ria-prima possivelmente contaminada com o produto em quest\u00e3o. Melhora na sa\u00fade dos manipuladores: Diminui a aus\u00eancia de funcion\u00e1rios enfermos, prezando pela higiene, e consequentemente aumentando a produtividade da sua empresa. Diminui\u00e7\u00e3o dos desperd\u00edcios: Com a boa aplica\u00e7\u00e3o das medidas diminui-se&nbsp; consideravelmente os desperd\u00edcios&nbsp; de mat\u00e9ria-prima e h\u00e1 um aumento do rendimento do processo. Otimiza\u00e7\u00e3o de&nbsp; processos: Quando se tem tudo bem documentado e explicado fica muito mais f\u00e1cil ensinar a um novo funcion\u00e1rio como funcionam os procedimentos, deixando o aprendizado muito mais din\u00e2mico e pr\u00e1tico. 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Listamos aqui alguns problemas comuns que podem ser EVITADOS e SOLUCIONADOS&nbsp; com o aux\u00edlio dessa importante ferramenta: Contamina\u00e7\u00e3o cruzada: Evita o contato da mat\u00e9ria-prima possivelmente contaminada com o produto em quest\u00e3o. Melhora na sa\u00fade dos manipuladores: Diminui a aus\u00eancia de funcion\u00e1rios enfermos, prezando pela higiene, e consequentemente aumentando a produtividade da sua empresa. Diminui\u00e7\u00e3o dos desperd\u00edcios: Com a boa aplica\u00e7\u00e3o das medidas diminui-se&nbsp; consideravelmente os desperd\u00edcios&nbsp; de mat\u00e9ria-prima e h\u00e1 um aumento do rendimento do processo. Otimiza\u00e7\u00e3o de&nbsp; processos: Quando se tem tudo bem documentado e explicado fica muito mais f\u00e1cil ensinar a um novo funcion\u00e1rio como funcionam os procedimentos, deixando o aprendizado muito mais din\u00e2mico e pr\u00e1tico. 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Listamos aqui alguns problemas comuns que podem ser EVITADOS e SOLUCIONADOS&nbsp; com o aux\u00edlio dessa importante ferramenta: Contamina\u00e7\u00e3o cruzada: Evita o contato da mat\u00e9ria-prima possivelmente contaminada com o produto em quest\u00e3o. Melhora na sa\u00fade dos manipuladores: Diminui a aus\u00eancia de funcion\u00e1rios enfermos, prezando pela higiene, e consequentemente aumentando a produtividade da sua empresa. Diminui\u00e7\u00e3o dos desperd\u00edcios: Com a boa aplica\u00e7\u00e3o das medidas diminui-se&nbsp; consideravelmente os desperd\u00edcios&nbsp; de mat\u00e9ria-prima e h\u00e1 um aumento do rendimento do processo. Otimiza\u00e7\u00e3o de&nbsp; processos: Quando se tem tudo bem documentado e explicado fica muito mais f\u00e1cil ensinar a um novo funcion\u00e1rio como funcionam os procedimentos, deixando o aprendizado muito mais din\u00e2mico e pr\u00e1tico. Aumento de vida \u00fatil: &nbsp;Etapas de um processo tomando as devidas medidas preventivas ajudam na eleva\u00e7\u00e3o do shelf-life do&nbsp; produto. \u00c9&nbsp; importante ressaltar que mais do que uma obriga\u00e7\u00e3o legal, o BPF deve ser um guia para o dia a dia da sua empresa, garantindo assim a qualidade da produ\u00e7\u00e3o e permitindo a melhoria constante. E a\u00ed, gostou das dicas e quer evitar esses tipos de&nbsp; problemas dentro do seu estabelecimento?&nbsp; Entre em contato conosco e saiba mais como podemos ajud\u00e1-lo! Se tiver alguma d\u00favida ou coment\u00e1rio sobre o artigo, nos escreva abaixo na caixa de coment\u00e1rios. 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