{"id":97816,"date":"2022-07-06T03:34:20","date_gmt":"2022-07-06T03:34:20","guid":{"rendered":"https:\/\/conaq.com.br\/?p=97816"},"modified":"2022-07-06T03:34:21","modified_gmt":"2022-07-06T03:34:21","slug":"os-erros-mais-comuns-nas-empresas-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conaq.com.br\/?p=97816","title":{"rendered":"OS ERROS MAIS COMUNS NAS EMPRESAS DE ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Entenda como \u00e9 poss\u00edvel garantir a qualidade do seu produto e aumentar a competitividade da sua empresa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Investir no setor de alimentos certamente \u00e9 algo que traz um not\u00e1vel retorno financeiro quando se oferece ao consumidor um produto de qualidade. Por\u00e9m, <strong>alguns erros cometidos nas empresas podem passar despercebidos<\/strong> e impactar diretamente na qualidade do produto, produtividade do processo e, consequentemente, no faturamento das empresas de alimento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pensando no aspecto de qualidade e seguran\u00e7a do produto, um dos erros mais comuns em microempresas de alimentos \u00e9 a falta de um BPF (Manual de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o). Este \u00e9 um documento que lista uma s\u00e9rie de procedimentos que devem ser executados na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, visando garantir condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias ao preparo. A falta de um BPF adequado ao processo produtivo, al\u00e9m de ter consequ\u00eancia na seguran\u00e7a do produto por estar suscet\u00edvel a contamina\u00e7\u00f5es, evita poss\u00edveis problemas da empresa com fiscaliza\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias. Saiba mais sobre o BPF e as vantagens de t\u00ea-lo em sua empresa <a href=\"http:\/\/www.conaq.com.br\/noticia\/boas-praticas-de-fabricacao-vantagens-para-os-negocios\">aqui<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outro problema frequente em produtos aliment\u00edcios \u00e9 a falta de conhecimento da legisla\u00e7\u00e3o em que o produto se enquadra. A partir da identifica\u00e7\u00e3o do enquadramento do produto, \u00e9 poss\u00edvel conhecer todos os ingredientes e aditivos que s\u00e3o permitidos e proibidos, crit\u00e9rios de qualidade e informa\u00e7\u00f5es obrigat\u00f3rias no r\u00f3tulo. Seguindo todas as normas da legisla\u00e7\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel o registro do produto perante os \u00f3rg\u00e3o respons\u00e1veis, permitindo que o empreendedor possa <strong>ampliar seu mercado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No aspecto de produtividade do processo produtivo, um erro bastante comum \u00e9 o layout de produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o contribuir para que este ocorra da forma mais otimizada poss\u00edvel. Mapear quais equipamentos e procedimentos s\u00e3o realmente necess\u00e1rios na produ\u00e7\u00e3o e se eles est\u00e3o sendo feitos na ordem adequada poupa tempo e custos da mesma. Conseguindo produzir mais em menos tempo e eliminando custos desnecess\u00e1rios \u00e9 poss\u00edvel <strong>aumentar a competitividade da empresa<\/strong> no mercado. Al\u00e9m disso, outro aspecto importante, e muitas vezes negligenciado nas empresas, \u00e9 manter uma gest\u00e3o do conhecimento dos procedimentos a fim de manter a qualidade da produ\u00e7\u00e3o e, para isso, \u00e9 importante ter seus processos mapeados e documentados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m de trabalhar com os servi\u00e7os de BPF, estudo legislativo, layout de produ\u00e7\u00e3o e mapeamento de processos, a partir de uma reuni\u00e3o com nossos gerentes, <strong>a CONAQ pode ajudar voc\u00ea<\/strong> empreendedor a identificar erros e sugerir melhorias na sua produ\u00e7\u00e3o. Entre em contato por email (contato@conaq.com.br) e conhe\u00e7a mais sobre nossos servi\u00e7os.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entenda como \u00e9 poss\u00edvel garantir a qualidade do seu produto e aumentar a competitividade da sua empresa Investir no setor de alimentos certamente \u00e9 algo que traz um not\u00e1vel retorno financeiro quando se oferece ao consumidor um produto de qualidade. Por\u00e9m, alguns erros cometidos nas empresas podem passar despercebidos e impactar diretamente na qualidade do produto, produtividade do processo e, consequentemente, no faturamento das empresas de alimento. Pensando no aspecto de qualidade e seguran\u00e7a do produto, um dos erros mais comuns em microempresas de alimentos \u00e9 a falta de um BPF (Manual de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o). 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Conseguindo produzir mais em menos tempo e eliminando custos desnecess\u00e1rios \u00e9 poss\u00edvel aumentar a competitividade da empresa no mercado. Al\u00e9m disso, outro aspecto importante, e muitas vezes negligenciado nas empresas, \u00e9 manter uma gest\u00e3o do conhecimento dos procedimentos a fim de manter a qualidade da produ\u00e7\u00e3o e, para isso, \u00e9 importante ter seus processos mapeados e documentados. Al\u00e9m de trabalhar com os servi\u00e7os de BPF, estudo legislativo, layout de produ\u00e7\u00e3o e mapeamento de processos, a partir de uma reuni\u00e3o com nossos gerentes, a CONAQ pode ajudar voc\u00ea empreendedor a identificar erros e sugerir melhorias na sua produ\u00e7\u00e3o. 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