PORQUE A ANVISA BANIU TANTOS ALIMENTOS EM 2026?
Descubra por que a Anvisa retirou milhares de alimentos do mercado em 2026 e veja como proteger seu produto contra multas e sanções sanitárias com a CONAQ.
Produtos Light; Diet e Zero: Qual a diferença entre eles?
Você sabe o que realmente significam os termos diet, light e zero presentes nos rótulos dos alimentos? Apesar de muitas vezes serem associados a produtos mais saudáveis ou menos calóricos, cada classificação possui características específicas. Neste blog, entenda suas principais diferenças, descubra a importância de analisar a composição dos produtos e veja como tendências do mercado atual mostram que desenvolver uma formulação diferenciada vai muito além de simplesmente retirar ingredientes.
COMO DESENVOLVER UMA KOMBUCHA?
A Kombucha é uma bebida fermentada à base de chá que vem ganhando destaque no Brasil por seu sabor único e versatilidade. Conheça seus ingredientes, como é produzido e por que ela está conquistado cada vez mais consumidores
CARNE VEGANA: A MÁGICA POR TRÁS DA TEXTURA E SABOR
Descubra a ciência por trás da carne vegana! Entenda como a tecnologia de alimentos replica a textura e o sabor do hambúrguer tradicional com a CONAQ.
CLEAN LABEL: TENDÊNCIA OU NOVO PADRÃO DA INDÚSTRIA?
Descubra como o Clean Label está transformando a indústria de alimentos, os desafios da produção e as oportunidades para inovar com ingredientes naturais.
COMIDA JAPONESA: COMO CONSERVAR POR MAIS TEMPO
Quer saber como aumentar a vida útil da comida japonesa no seu negócio? Descubra regras de conservação e técnicas de shelf-life.
PRODUTOS PROBIÓTICOS E NOVAS TENDÊNCIAS
Descubra os benefícios dos produtos probióticos, suas fontes alimentares e as novas tendências deles no mercado de alimentos funcionais.
Produtos prontos para consumo: a categoria que cresce em períodos de grandes eventos esportivos
Como os produtos prontos para consumo crescem durante grandes eventos esportivos, como Copas, Olimpíadas e finais de campeonatos. Isso acontece porque os consumidores buscam praticidade, rapidez e alimentos fáceis de compartilhar em momentos de confraternização. A categoria se destaca por unir conveniência, variedade e oportunidade de aumento de vendas para empresas do setor alimentício.
COMO PRODUZIR SNACKS PROTEICOS
A produção de snacks proteicos cresce com a demanda por alimentos saudáveis e práticos. Envolve a escolha de fontes de proteína (como whey, soja ou ervilha), equilibradas com outros nutrientes. A formulação busca boa textura e sabor, usando ingredientes como aveia e cacau. O processo inclui mistura, modelagem e, às vezes, cocção ou desidratação. Por fim, embalagem e armazenamento adequados garantem qualidade e segurança, tornando esses produtos ideais para consumo ou comercialização.
BEBIDA LÁCTEA X SORVETES: ENTENDA AS DIFERENÇAS E A DECISÃO DO MCDONALD’S QUE GEROU ECONOMIA MILIONÁRIA
Saiba quais as diferenças entre sorvete e bebida láctea e oque o McDonald fez para economizar milhões.