A IMPORTÂNCIA DA TEMPERAGEM DO CHOCOLATE

Entenda o processo de temperagem e conheça os melhores métodos para realizá-lo Um dos alimentos mais apreciados no mundo inteiro é, sem dúvida, o chocolate. Seja ele branco, ao leite ou amargo, essa iguaria pode não só ser saboreada pura, em tablets, mas também em forma de bombons e ovos de Páscoa ou nas mais […]

Identifique os sinais de erro no seu processo produtivo

Saiba como identificar os primeiros sinais de algum erro no seu processo produtivo visando uma melhor segurança na qualidade e entrega do produto/serviço oferecido. Inicialmente, o que é um processo produtivo? Processo produtivo é o conjunto de etapas sucessivas de produção que resulta em um produto final, seja ele um bem ou serviço. São operações […]

CONTAMINAÇÃO: COMO INFLUENCIA NO DESEMPENHO DA PRODUÇÃO?

Microorganismos, substâncias indesejadas, ou até mesmo outra matéria-prima da produção podem ser possíveis causadores de contaminação de um processo.  A contaminação pode ocorrer tanto nas operações iniciais quanto no final de uma cadeia produtiva. Uma das consequências mais importantes decorrentes disso é a diminuição da eficiência de um  processo, o que pode resultar em maiores […]