TUDO SOBRE A PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA PTS
Conhecida por ser frequentemente utilizada para substituir a carne moída em produtos veganos ou vegetarianos, saiba quais suas vantagens e benefícios da proteína texturizada de soja. A proteína texturizada de soja é um resíduo obtido na produção do óleo de soja. Por ser produzida industrialmente, é apenas possível comprá-la em mercados ou em fábricas. Ela pode ser encontrada vindo de dois processos diferentes: 1) Fiação: na qual chega a apresentar 90% de proteína em sua composição; 2) Extrusão termoplástica: a mais comum de ser encontrada no comércio, composta por cerca de 50% de proteína. Vale ressaltar que em ambos os processos a PTS possui índices proteicos maiores que a carne de origem animal, além de possuir maiores valores nutricionais como fibras, ferro, cálcio e ômega Outras vantagens que a proteína de soja proporciona é a redução do LDL (colesterol ruim), combate à diabetes e redução da possibilidade do desenvolvimento de câncer do endométrio e da mama em mulheres. Sendo um alimento de origem 100% vegetal e por apresentar características necessárias para o funcionamento do corpo humano, a proteína texturizada de soja é constantemente incorporada em outros alimentos que normalmente são compostos por carne. Além disso, seu aspecto granulado semelhante ao da carne moída contribui para esta substituição. É possível trocar a carne pela PTS em alimentos como: hambúrgueres, molhos, almôndegas e quibes, ou até inovar adicionando em saladas e massas. Relevância Crescente no Mercado: 1. Substituto Nutricionalmente Rico A proteína texturizada de soja é uma fonte de proteína completa, contendo todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-se uma alternativa ideal para vegetarianos, veganos e aqueles que buscam reduzir o consumo de carne. 2.Sustentabilidade A produção de proteína de soja requer menos recursos naturais, como terra e água, em comparação com a produção de carne. Além disso, contribui para a redução das emissões de gases de efeito estufa, sendo uma escolha mais sustentável para os consumidores conscientes. 3.Versatilidade na Culinária A proteína texturizada de soja pode ser utilizada em uma ampla variedade de pratos, desde substitutos de carne em hambúrgueres e almôndegas até recheios de tacos e molhos de massas, oferecendo uma alternativa versátil e saborosa. 4. Acessibilidade Econômica Em comparação com muitas fontes de proteína animal, a proteína de soja é geralmente mais acessível, tornando-a uma opção econômica para consumidores conscientes do orçamento. Tendências de Crescimento: 1. Expansão do Mercado Vegetariano e Vegano Com um número crescente de pessoas adotando dietas vegetarianas e veganas, espera-se que a demanda por proteína texturizada de soja continue a crescer, impulsionando o desenvolvimento de novos produtos e inovações na indústria alimentícia. 2. Preocupações com a Saúde À medida que mais pessoas buscam uma alimentação saudável e equilibrada, a proteína texturizada de soja se destaca como uma opção com baixo teor de gordura e rica em nutrientes, alinhada com as tendências de saúde e bem-estar. 3. Maior Conscientização Ambiental Com a crescente preocupação com as mudanças climáticas e a sustentabilidade ambiental, espera-se que mais consumidores optem por alternativas de proteína de origem vegetal, impulsionando ainda mais a demanda por proteína texturizada de soja. Dessa forma, é visível que a proteína texturizada de soja é um alimento o qual tem tendência a ser procurado pelo público não só vegetariano e vegano, mas também por quem procura alternativas mais saudáveis em sua alimentação. Sendo assim, saiba porque você deve investir nesse ramo com potencial e tendência de crescimento! Esteja por dentro de como o mercado tem se comportado e como sair na frente.
SAIBA 4 VANTAGENS DE UTILIZAR POLÍMEROS
Conheça os materiais mais versáteis da atualidade. Os polímeros são compostos de cada vez mais protagonismo no mercado, formados por unidades básicas de repetição chamados monômeros, e se formam assim em grandes cadeias. Esses podem ser naturais, isto é, materiais poliméricos encontrados diretamente na natureza que não passam por nenhum tipo de processamento. Já os polímeros sintéticos são obtidos a partir de reações industriais, tendo como fonte, matérias primas renováveis ou não renováveis. Mas por que esses materiais têm sido tão procurados com o passar dos anos? Saiba as 4 principais vantagens atribuídas ao uso dos polímeros: Versatilidade: existe uma infinidade de possibilidades e combinações dessas estruturas, o que faz com que sejam capazes de adaptar-se à necessidades diversas. Redução de custo: as matérias primas utilizadas são de menor custo quando comparadas à outros materiais, como por exemplo os metais. Baixa temperatura de processamento: demandam menos energia e consequentemente resultam em menos gasto energético no processo produtivo, o que também está atrelado à redução de custos. Leveza: são mais leves quando comparados a outros materiais, permitindo que sejam utilizados em diferentes meios, como por exemplo desde a indústria de embalagens até a indústria aeroespacial. Alguns exemplos de polímeros: Polietileno: amplamente utilizado na produção de embalagens. PVC: utilizado em encanamento hidráulico. Isopor: promove isolamento térmico. Os polímeros já tomam conta da indústria e têm ainda mais perspectiva para o futuro com o aparecimento dos biopolímeros, que podem ser degradados com mais facilidade pelo ambiente. É notória, portanto, a ampla gama de possibilidades quando esses materiais são utilizados, além de baratear a produção e fornecer propriedades extremamente específicas e ideais aos produtos, são versáteis e podem ter suas características facilmente ajustadas. Gostou de conhecer sobre o assunto? Está precisando de auxílio técnico e profissional? A CONAQ realiza um serviço de estudo da embalagem ideal para cada produto alimentício. Saiba quais são os diferentes tipos de plástico para embalagens e entre em contato conosco para um atendimento personalizado! Se tiver alguma dúvida ou comentário sobre o artigo, nos escreva abaixo na caixa de comentários. Artigo Desenvolvido por Bruna OliveiraAssessora de Marketing
