Produtos Light; Diet e Zero: Qual a diferença entre eles?
Você sabe o que realmente significam os termos diet, light e zero presentes nos rótulos dos alimentos? Apesar de muitas vezes serem associados a produtos mais saudáveis ou menos calóricos, cada classificação possui características específicas. Neste blog, entenda suas principais diferenças, descubra a importância de analisar a composição dos produtos e veja como tendências do mercado atual mostram que desenvolver uma formulação diferenciada vai muito além de simplesmente retirar ingredientes.
COMO DESENVOLVER UMA KOMBUCHA?
A Kombucha é uma bebida fermentada à base de chá que vem ganhando destaque no Brasil por seu sabor único e versatilidade. Conheça seus ingredientes, como é produzido e por que ela está conquistado cada vez mais consumidores
Mocktails: Inovação e tendências do mercado de bebidas não alcoólicas
Descubra o que são mocktails e por que essa categoria de bebidas sem álcool têm conquistado tantos consumidores no mercado alimentício
CARNE VEGANA: A MÁGICA POR TRÁS DA TEXTURA E SABOR
Descubra a ciência por trás da carne vegana! Entenda como a tecnologia de alimentos replica a textura e o sabor do hambúrguer tradicional com a CONAQ.
CLEAN LABEL: TENDÊNCIA OU NOVO PADRÃO DA INDÚSTRIA?
Descubra como o Clean Label está transformando a indústria de alimentos, os desafios da produção e as oportunidades para inovar com ingredientes naturais.
COMIDA JAPONESA: COMO CONSERVAR POR MAIS TEMPO
Quer saber como aumentar a vida útil da comida japonesa no seu negócio? Descubra regras de conservação e técnicas de shelf-life.
PRODUTOS PROBIÓTICOS E NOVAS TENDÊNCIAS
Descubra os benefícios dos produtos probióticos, suas fontes alimentares e as novas tendências deles no mercado de alimentos funcionais.
Produtos prontos para consumo: a categoria que cresce em períodos de grandes eventos esportivos
Como os produtos prontos para consumo crescem durante grandes eventos esportivos, como Copas, Olimpíadas e finais de campeonatos. Isso acontece porque os consumidores buscam praticidade, rapidez e alimentos fáceis de compartilhar em momentos de confraternização. A categoria se destaca por unir conveniência, variedade e oportunidade de aumento de vendas para empresas do setor alimentício.
COMIDAS JUNINAS: TOP 10 DO BRASIL
Descubra o top 10 das comidas juninas mais populares do Brasil e veja curiosidades, tradição e o sucesso desses pratos típicos.
CEREAIS MATINAIS E NOVAS TENDÊNCIAS
Os cereais matinais vêm passando por mudanças para acompanhar o novo perfil do consumidor, que procura praticidade, mas também valor nutricional, ingredientes mais naturais e opções funcionais. Hoje, o mercado aposta em produtos ricos em proteína, com menos açúcar e fórmulas mais equilibradas. Além disso, novas propostas de consumo mostram como o café da manhã se tornou uma refeição cada vez mais personalizada e ligada ao bem-estar.