SAIBA QUAIS SÃO AS MELHORES FONTES PROTEICAS VEGETAIS
Descubra quais são os vegetais que possuem as mesmas proteínas encontradas nos alimentos de origem animal e que são essenciais para a nossa saúde! As proteínas são moléculas orgânicas compostas por aminoácidos que exercem inúmeras funções em nosso organismo. Além de serem essenciais para o crescimento e a formação das estruturas do corpo, elas participam da produção de hormônios, neurotransmissores e do transporte de substâncias pelo sangue e mecanismos de defesa. As maiores fontes de proteínas são de origem animal, como carne vermelha, ovos e peixes. Entretanto, aqueles que buscam uma alimentação mais saudável, com redução ou substituição de carne, podem encontrar uma variedade imensa de fontes proteicas nos próprios vegetais! Ao contrário do que a maioria pensa, é muito fácil ingerir proteína vegetal na quantidade exata que o seu corpo precisa, pois existem muitos alimentos que as contém em abundância e qualidade. Além disso, esses alimentos são livres de colesterol e oferecem inúmeros benefícios importantes ao corpo. Dito isso, descubra a seguir, quais as principais fontes de proteínas vegetais e suas vantagens para o organismo: Feijão preto: Tão presente no dia a dia do consumidor, com 4,5 gramas de proteínas em uma porção de 100 gramas do alimento cozido. O feijão preto é uma das excelentes fontes proteicas, mais consumido no Rio de Janeiro e no Rio Grande do Sul. Grão de bico: Além de fornecer 8,86 gramas de proteínas em 100 gramas de alimento cozido, o grão-de-bico tem a maior disponibilidade de ferro entre os alimentos desse grupo e ainda oferece fósforo, potássio, magnésio e manganês. Lentilha: Muito comuns nas festas de fim de ano, a lentilha oferece 6,3 gramas de proteínas em uma porção de 100 gramas, além de ser fonte de fibras e oferecer carboidratos de baixo índice glicêmico. Soja em grão: Com 16,64 gramas de proteínas em uma porção de 100 gramas de alimento cozido, a soja é muito utilizada no preparo de substitutos dos produtos de origem animal, como hambúrguer, queijo (tofu) e leite. Na indústria de alimentos, por exemplo, também é possível encontrar formulações de produtos que atendam a públicos com restrições de alimentação, como vegetarianos e veganos, que desejam obter proteínas de fontes vegetais. Com isso, Hambúrgueres, leites, queijos e muitos outros produtos, com formulações plant-based (baseadas em plantas), surgem no mercado e reforçam o potencial de negócio nesse segmento que cresce cada vez mais. Se interessou sobre o assunto e deseja saber mais ? Fale conosco e tire suas dúvidas em contato@conaq.com.br , estamos ansiosos pelo seu feedback! Se tiver alguma dúvida ou comentário sobre o artigo, nos escreva abaixo na caixa de comentários. Artigo Desenvolvido por Pamela Baptista
