COMO TIRAR O LAYOUT DO PAPEL

Entenda a importância de tirar o layout do papel e aplicá-lo a fim de obter uma produção padronizada que tenha o máximo de rendimento em menos tempo. O layout é a tática de gerenciamento de operações cujo objetivo é aumentar a eficiência e o rendimento do sistema de produção, através da melhor distância e no […]

TECNOLOGIAS NÃO TÉRMICAS NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

Precisa de novas formas para processar seu alimento sem perder suas principais características? Confira 5 novas tecnologias que substituem as altas temperaturas na produção de alimentos. Os sistemas mais comuns de processamento de alimentos envolvem tratamentos térmicos, como pasteurização e esterilização, mas as elevadas temperaturas exigidas acabam prejudicando propriedades nutricionais e sensoriais (sabor, aroma e […]

CONTAMINAÇÃO: COMO INFLUENCIA NO DESEMPENHO DA PRODUÇÃO?

Microorganismos, substâncias indesejadas, ou até mesmo outra matéria-prima da produção podem ser possíveis causadores de contaminação de um processo.  A contaminação pode ocorrer tanto nas operações iniciais quanto no final de uma cadeia produtiva. Uma das consequências mais importantes decorrentes disso é a diminuição da eficiência de um  processo, o que pode resultar em maiores […]