FONTES DE PROTEÍNA VEGANA: 5 OPÇÕES PARA INCLUIR NA ALIMENTAÇÃO
Conheça alimentos veganos ricos em proteína que podem facilmente ser incluídos no seu dia a dia Não é surpresa para ninguém que atualmente o estilo de vida vegana vem se popularizando cada vez mais. Atualmente, estima-se que já existam mais de 7 milhões de veganos no Brasil. Foi por causa desse público que o número de restaurantes/produtos veganos aumentou drasticamente e surgiram várias campanhas globais abordando a causa, como a famosa “Segunda sem Carne”. No entanto, mesmo com o aumento da disponibilidade de produtos, ainda é um grande desafio manter uma dieta vegana com os nutrientes completos. Isso porque alguns alimentos podem ser de difícil acesso ou “pesar no bolso” do consumidor. Foi pensando nesse desafio, que nós, da Conaq, produzimos este artigo. Aqui, apresentamos algumas alternativas veganas de proteínas para que você possa diversificar a sua dieta do dia a dia! Qual a importância da proteína? Primeiramente, vale a pena ressaltar a importância da proteína para o nosso corpo. As proteínas são responsáveis pelo funcionamento de diversos processos essenciais do nosso corpo. Entre eles, a movimentação dos músculos, transporte de oxigênio no sangue, composição de anticorpos, coagulação sanguínea e muitas outras funções vitais. Por isso, esse é um macronutriente indispensável na alimentação. Agora, sim, vamos às fontes veganas de proteína! Tofu O primeiro alimento desta lista é o Tofu! Além de conter cerca de 6,55 – 17,73g de proteína a cada 100g, o tufo é um coringa da culinária. Por ter sabor e textura bastante suave, esse alimento pode ser usado de vários jeitos em diversas receitas. É também uma excelente fonte de nutrientes como cálcio, zinco, magnésio. Além disso, é bastante usado para compor a alimentação de pessoas com intolerância a glúten. Feijão O segundo integrante desta lista é um dos alimentos mais clássicos da cultura brasileira: o feijão! Uma porção de 45g de feijão possui, em média, 11g de proteína, podendo variar entre seus tipos. Esse alimento é rico em ferro, cálcio e fibras. Vale ressaltar que a tradicional combinação com o arroz é muito boa não só pelo sabor, mas também pela quantidade de nutrientes que os dois alimentos oferecem. Um é um ótimo complemento ao outro, além de terem um valor relativamente baixo, quando comparado a alguns outros alimentos básicos. Cacau Para os amantes de doces, o cacau em pó pode entrar em diversas receitas tanto pelo seu sabor próprio, que é uma delícia, quanto para remeter ao gosto de chocolate. Esse alimento possui uma média de 5g de proteína a cada 20g. Também tem um alto nível de antioxidantes e alto teor de flavonoides, que ajudam a melhorar o fluxo sanguíneo, evitando doenças como a trombose, por exemplo. Shakes proteicos Quem gosta de praticar exercícios normalmente adora tomar shakes proteicos no pós-treino. Para veganos, não faltam opções nesse sentido. Nos shakes, há, em média, 24 g de proteína a cada 35g, existem shakes à base de ervilha, arroz , soja, etc. Muitos deles possuem sabores naturais, da própria matéria-prima, já outros com sabores artificiais, como chocolate, baunilha, entre outros. Soja texturizada O último integrante desta lista é um alimento pouco conhecido e pouco utilizado na rotina dos brasileiros. Trata-se da proteína de soja texturizada. Nesse alimento, há, em média, 50g de proteína a cada 100g. Além do alto valor proteico, a soja texturizada proporciona também benefícios como vitaminas do Complexo B, Vitamina A, E e C e é rico em fibras. Seu preço é outro atrativo, já que é relativamente acessível e tem um alto custo-benefício Com os alimentos citados nesta lista, é possível ter uma alimentação vegana balanceada, com nutrientes completos. Para melhorar e diversificar ainda mais, vale colocar aquela pitada autoral de criatividade nas receitas. Temperos, preparos, combinações, tudo isso pode ajudar a tornar a sua experiência muito mais prazerosa!
SAIBA QUAIS SÃO AS MELHORES FONTES PROTEICAS VEGETAIS
Descubra quais são os vegetais que possuem as mesmas proteínas encontradas nos alimentos de origem animal e que são essenciais para a nossa saúde! As proteínas são moléculas orgânicas compostas por aminoácidos que exercem inúmeras funções em nosso organismo. Além de serem essenciais para o crescimento e a formação das estruturas do corpo, elas participam da produção de hormônios, neurotransmissores e do transporte de substâncias pelo sangue e mecanismos de defesa. As maiores fontes de proteínas são de origem animal, como carne vermelha, ovos e peixes. Entretanto, aqueles que buscam uma alimentação mais saudável, com redução ou substituição de carne, podem encontrar uma variedade imensa de fontes proteicas nos próprios vegetais! Ao contrário do que a maioria pensa, é muito fácil ingerir proteína vegetal na quantidade exata que o seu corpo precisa, pois existem muitos alimentos que as contém em abundância e qualidade. Além disso, esses alimentos são livres de colesterol e oferecem inúmeros benefícios importantes ao corpo. Dito isso, descubra a seguir, quais as principais fontes de proteínas vegetais e suas vantagens para o organismo: Feijão preto: Tão presente no dia a dia do consumidor, com 4,5 gramas de proteínas em uma porção de 100 gramas do alimento cozido. O feijão preto é uma das excelentes fontes proteicas, mais consumido no Rio de Janeiro e no Rio Grande do Sul. Grão de bico: Além de fornecer 8,86 gramas de proteínas em 100 gramas de alimento cozido, o grão-de-bico tem a maior disponibilidade de ferro entre os alimentos desse grupo e ainda oferece fósforo, potássio, magnésio e manganês. Lentilha: Muito comuns nas festas de fim de ano, a lentilha oferece 6,3 gramas de proteínas em uma porção de 100 gramas, além de ser fonte de fibras e oferecer carboidratos de baixo índice glicêmico. Soja em grão: Com 16,64 gramas de proteínas em uma porção de 100 gramas de alimento cozido, a soja é muito utilizada no preparo de substitutos dos produtos de origem animal, como hambúrguer, queijo (tofu) e leite. Na indústria de alimentos, por exemplo, também é possível encontrar formulações de produtos que atendam a públicos com restrições de alimentação, como vegetarianos e veganos, que desejam obter proteínas de fontes vegetais. Com isso, Hambúrgueres, leites, queijos e muitos outros produtos, com formulações plant-based (baseadas em plantas), surgem no mercado e reforçam o potencial de negócio nesse segmento que cresce cada vez mais. Se interessou sobre o assunto e deseja saber mais ? Fale conosco e tire suas dúvidas em contato@conaq.com.br , estamos ansiosos pelo seu feedback! Se tiver alguma dúvida ou comentário sobre o artigo, nos escreva abaixo na caixa de comentários. Artigo Desenvolvido por Pamela Baptista
