Tendências do mercado alimentício para 2024

A CONAQ sabe o quanto é importante uma visão assertiva do mercado alimentício para que nossos clientes invistam e desenvolvam um produto inovador para o mercado de alimentos. Baseando-se nesta necessidade, fizemos uma coletânea das principais tendências do mercado alimentício em relação ao desenvolvimento de produtos para o varejo.

Por questões de praticidade, vamos deixar listado logo no início do artigo os principais produtos mais relevantes e o motivo de nossa escolha. Depois desta lista, esclarecemos mais a respeito dos movimentos e tendências na bolsa do mercado alimentício e no movimento macroeconômico mundial.

Produtos alimentícios relevantes para 2024

Superfoods estimulantes

O que se destaca dentro destas tendências do mercado alimentício são os Superfoods, que são alimentos em alta nos Estados Unidos e são pouco explorados no mercado brasileiro. Esses alimentos são compostos de diversos nutrientes que suprem e até mesmo aumentam a capacidade cognitiva de quem o consome, assim garantindo um aumento notável no foco e na produtividade. 

O composto mais comum consumido no mercado alimentício mundialmente é a cafeína, por ser o mais barato, porém existem muitos outros que possuem um efeito neurológico muito mais efetivo e são pouco utilizados.

 

Alimentos esportivos

O desenvolvimento de alimentos esportivos desempenha um papel significativo na indústria de nutrição e fitness e entre as tendências do mercado alimentício se apresenta como a mais significativa no Brasil, atendendo a uma crescente demanda de pessoas que praticam esportes, exercícios físicos ou buscam um estilo de vida saudável. Esta crescente demanda só irá aumentar devido a influencers e celebridades que incentivam o esporte. 

Os principais produtos comercializados nesta área são a proteína do soro do leite, bebidas energéticas e suplementos alimentares como multivitamínicos. 

 

Alimentos veganos

Dentro das tendências do mercado alimentício os alimentos veganos sempre obtiveram destaque constante e vem impulsionando o setor de alimentos devido a uma mudança notável nas preferências e preocupações dos consumidores. É um mercado em ascensão, esta tendência de crescimento ocorre principalmente pelos consumidores de produtos veganos serem altamente fidelizados e haver pouca concorrência no varejo. Exemplos: Salsicha vegana, calabresa vegana, hambúrguer de soja, etc.

 

Comfort food

Comfort food são alimentos extremamente palatáveis que causam uma sensação de bem-estar ao serem consumidos. Estes produtos possuem alto crescimento no mercado devido ao índice alto de reincidência de consumo por parte do cliente. Porém, é recomendado fazer um produto inovador ao invés de competir com outras marcas. Exemplo: waffles, barras de chocolate, chocolate suíço, etc.

 

Alimentos para saúde

Desenvolver um produto alimentício que melhore a saúde do consumidor é uma iniciativa extremamente relevante e alinhada com as crescentes preocupações com a saúde e o bem-estar da população. A alimentação desempenha um papel fundamental na promoção da saúde e na prevenção de doenças, e os consumidores estão cada vez mais conscientes dos alimentos que escolhem.

Alguns exemplos são alimentos antioxidantes (frutas vermelhas, vegetais de folhas verdes, nozes e chás), alimentos ricos em fibras (grãos), alimentos ricos em ômega 3, alimentos probióticos, alimentos ricos em vitaminas e minerais, e também alimentos detoxificantes (alimentos que preservam o fígado).

 

Sobremesas zero açúcar

Desde 2009 o número de adultos diabéticos quase triplicou, o que indica o aumento de consumidores de produtos sem açúcar. É notável que há poucas sobremesas e snacks à base de adoçantes artificiais e é de extrema relevância investir em produtos para este mercado, devido à baixa competitividade e alta demanda.

 

Alimentos hipocalóricos

Junto e além da diabete, outra doença que tem aumentado no Brasil devido ao fast food é a obesidade. Como consequência ocorre a busca de muitos consumidores por produtos que saciem a gula e não engorde, e então é apresentado como solução os alimentos hipocalóricos. 

Os alimentos hipocalóricos são comidas que possuem o valor calórico por porção extremamente baixa, assim sendo ideal para o nutricionista encaixar em uma dieta de déficit calórico.

Achou interessante? Entre em contato com a gente que, com a nossa experiência, podemos desenvolver um produto alimentício relevante para você fazer um lançamento inovador no mercado, com ótimo retorno sobre investimento.

 

Tendências macroeconômicas para o mercado alimentício

Neste cenário dinâmico de negócios, é essencial estar ciente das tendências macroeconômicas que moldam o mercado alimentício, um setor que impacta diretamente a vida de milhões de pessoas em todo o mundo. Gostaria de destacar uma lista mais abrangente de tendências macroeconômicas que estão definindo o cenário atual e futuro deste setor crucial.

Seguem as principais tendências do mercado no momento contemporâneo para a entrada de 2024:

Desempenho das Empresas de Proteína Animal (JBS, Marfrig, Minerva)

As oscilações dessas gigantes estão intrinsecamente ligadas às flutuações globais no mercado de carnes. Fatores como custos de produção, demanda e a ascensão das proteínas alternativas têm um impacto significativo em seus resultados. A JBS, por exemplo, vem se recuperando de uma queda que ocorreu no início do ano em suas ações.

 

Produção de Cana-de-Açúcar e Açúcar

A produção de cana-de-açúcar e açúcar está sendo fortemente influenciada pelas condições climáticas globais, como a seca na Índia. A proibição das exportações de açúcar pela Índia altera os preços globais e influência as estratégias das empresas brasileiras.

 

Impacto do El Niño

O fenômeno climático El Niño é um fator crítico. Ele desencadeia secas e chuvas intensas em várias regiões, afetando a produção de alimentos, como o aumento dos preços do arroz devido à seca na Ásia e o impulso nas vendas de bebidas geladas, como cerveja, devido às altas temperaturas.

 

Tendência vegetariana

Observamos o crescimento dos consumidores vegetarianos, que buscam equilíbrio incorporando tanto proteínas animais quanto vegetais em sua dieta e até mesmo excluir a proteína animal da dieta. Essa tendência impulsiona a demanda por opções de proteína diversificadas, incluindo substitutos vegetais à carne.

 

Preços de Energia e Alimentos

Eventos geopolíticos, como a guerra Rússia-Ucrânia, afetam diretamente os preços de energia e alimentos. O Banco Mundial prevê que esses preços permanecerão elevados até o final de 2024, influenciando os custos de produção e os preços finais dos alimentos.

 

Expansão de Produtos de Alimentos Saudáveis

Com um crescente foco na saúde e no bem-estar, a demanda por alimentos saudáveis, orgânicos e naturais está em ascensão, resultando em um aumento na produção e oferta desses produtos.

 

Tecnologia e Inovação

A tecnologia está transformando a indústria alimentícia, desde a rastreabilidade dos alimentos até a criação de produtos inovadores. A agricultura de precisão e a inteligência artificial otimizam a produção e a logística de alimentos.

 

Sustentabilidade

A preocupação ambiental impulsiona práticas mais sustentáveis na produção e consumo de alimentos. Isso envolve a redução do desperdício de alimentos e a busca por cadeias de suprimento sustentáveis.

 

Globalização e Comércio Internacional

A globalização permite que alimentos sejam produzidos e distribuídos em escala global. Porém, acordos comerciais e barreiras comerciais têm um impacto direto nas operações de empresas e no comércio internacional de alimentos, é sempre interessante observar as movimentações do mercado que ocorrem logo após decisões de líderes de ambos os lados da guerra na Ucrânia e seus aliados.

 

Saúde e Segurança Alimentar

A busca por alimentos seguros e saudáveis resulta em regulamentações mais rigorosas e padrões de qualidade mais elevados na indústria alimentícia.

Nosso time sempre procura estar ciente de que o mercado alimentício é influenciado por tendências macroeconômicas em constante evolução. Adaptar-se a essas tendências é essencial para prosperar em um ambiente de negócios em constante mudança. Desde a produção de proteínas até a busca pela sustentabilidade, essas tendências estão moldando o futuro da indústria alimentícia em escala global. Nós aconselhamos sempre estar preparados para enfrentar esses desafios e aproveitar as oportunidades que eles oferecem. Isto está diretamente ligado com as soluções alimentícias que a CONAQ oferece.