ALIMENTO COM BOLOR E ESTRAGANDO RÁPIDO? SAIBA EVITAR ISSO
Saiba o que causa o bolor no alimento que você produz e como isso pode ser evitado de forma segura
10 tipos de proteína vegetal para substituir a carne
Descubra 10 tipos incríveis de proteína vegetal, explore esse mercado e o desenvolvimento de produtos alimentícios à base dessas proteínas.
MERCADO DOS SNACKS: PROTEICOS E SAUDÁVEIS
Destaca a crescente demanda da tendência de consumo consciente e saudável que impulsiona o mercado alimentício de snacks.
A VALORIZAÇÃO DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS NO MERCADO
O crescimento dos alimentos funcionais tem ganhado destaque e uma grande demanda nos mercados.
REDUÇÃO DE DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NA PRODUÇÃO
A reutilização de resíduos alimentares é crucial para a sustentabilidade na produção de alimentos, e estratégias como planejamento de produção, flexibilização de padrões de qualidade e aproveitamento de subprodutos podem reduzir o desperdício e agregar valor.
O IMPACTO DA TECNOLOGIA NA SEGURANÇA ALIMENTAR
Aprimore a produção com técnicas inovadoras, como a microencapsulação para controle de sabores e aromas. Além disso, adote práticas que aumentem a vida útil do produto, como embalagens a vácuo e técnicas de ultrafiltração para remoção de impurezas. Assegure que seu produto atenda às demandas dos consumidores por alimentos seguros, de alta qualidade e sustentáveis.
CERVEJA ARTESANAL: CONHEÇA O PROCESSO DE PRODUÇÃO
Descubra os segredos por trás da arte da cerveja artesanal e mergulhe na cultura e técnica por trás de cada gole.
COMO FAZER DOCE DE LEITE
Como produzir doce de leite forma ideal e garantir uma boa durabilidade do produto
TIPOS DE CORANTES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Os corantes tem diferentes aplicabilidade e cada resultado depende de um uso ideal, conheça no blog suas diferenças.
IMPORTÂNCIA DA VIDA DE PRATELEIRA E COMO MEDIR
Saiba a importância da vida de prateleira, os fatores que a afetam e como medir a vida de prateleira para o seu produto e até estende-la!
