ALIMENTO COM BOLOR E ESTRAGANDO RÁPIDO? SAIBA EVITAR ISSO
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Saiba o que causa o bolor no alimento que você produz e como isso pode ser evitado de forma segura
10 tipos de proteína vegetal para substituir a carne
![prato de proteina vegetal](https://conaq.com.br/wp-content/uploads/2024/04/POST-INSTA-2024-59-scaled-e1713472200242-1024x676.jpg)
Descubra 10 tipos incríveis de proteína vegetal, explore esse mercado e o desenvolvimento de produtos alimentícios à base dessas proteínas.
MERCADO DOS SNACKS: PROTEICOS E SAUDÁVEIS
![snacks](https://conaq.com.br/wp-content/uploads/2024/04/POST-INSTA-2024-51-scaled-e1712777318849-1024x676.jpg)
Destaca a crescente demanda da tendência de consumo consciente e saudável que impulsiona o mercado alimentício de snacks.
A VALORIZAÇÃO DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS NO MERCADO
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O crescimento dos alimentos funcionais tem ganhado destaque e uma grande demanda nos mercados.
REDUÇÃO DE DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NA PRODUÇÃO
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A reutilização de resíduos alimentares é crucial para a sustentabilidade na produção de alimentos, e estratégias como planejamento de produção, flexibilização de padrões de qualidade e aproveitamento de subprodutos podem reduzir o desperdício e agregar valor.
O IMPACTO DA TECNOLOGIA NA SEGURANÇA ALIMENTAR
![food safety segurança alimentar na industria](https://conaq.com.br/wp-content/uploads/2024/04/Tela-de-fundo-pc-pdf-1-1024x576.jpg)
Aprimore a produção com técnicas inovadoras, como a microencapsulação para controle de sabores e aromas. Além disso, adote práticas que aumentem a vida útil do produto, como embalagens a vácuo e técnicas de ultrafiltração para remoção de impurezas. Assegure que seu produto atenda às demandas dos consumidores por alimentos seguros, de alta qualidade e sustentáveis.
CERVEJA ARTESANAL: CONHEÇA O PROCESSO DE PRODUÇÃO
![copo de cerveja cheio](https://conaq.com.br/wp-content/uploads/2024/04/POST-INSTA-2024-41-scaled-e1712273068149-1024x691.jpg)
Descubra os segredos por trás da arte da cerveja artesanal e mergulhe na cultura e técnica por trás de cada gole.
COMO FAZER DOCE DE LEITE
![CASE 1](https://conaq.com.br/wp-content/uploads/2024/04/dc2-1024x768.webp)
Como produzir doce de leite forma ideal e garantir uma boa durabilidade do produto
TIPOS DE CORANTES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
![corantes na indústria de alimentos](https://conaq.com.br/wp-content/uploads/2024/03/corante-1024x683.jpeg)
Os corantes tem diferentes aplicabilidade e cada resultado depende de um uso ideal, conheça no blog suas diferenças.
IMPORTÂNCIA DA VIDA DE PRATELEIRA E COMO MEDIR
![Tempo de prateleira prazo de validade mercado](https://conaq.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Tela-de-fundo-pc-4-1024x576.png)
Saiba a importância da vida de prateleira, os fatores que a afetam e como medir a vida de prateleira para o seu produto e até estende-la!