Negócios especializados em culinárias estrangeiras envolvem inovação e criatividade na adaptação de cardápios e receitas para ampliar o público-alvo.
Com o avanço da internet e, consequentemente, do acesso à informação, o desejo de conhecer culturas de diferentes países vem crescendo cada vez mais entre os brasileiros. Aproximar-se das mais diversas culturas, até mesmo dos países mais distantes, é sempre uma experiência única e enriquecedora.
No contexto dos restaurantes, há uma grande variedade de negócios que exploram culinárias estrangeiras no Brasil e visam apresentar outras culturas e sabores específicos aos seus clientes. Afinal, na grande maioria das vezes, o foco de um negócio relacionado à culinária estrangeira é proporcionar uma experiência cultural que os faça se sentir em outros países.
Foi pensando na popularização e nas adaptações das comidas estrangeiras no nosso país que nós, da Conaq, desenvolvemos este artigo sobre as 4 principais culinárias estrangeiras presentes no Brasil!
Quer saber quais são os pratos preferidos dos brasileiros? E entender as mudanças que ajudaram a “brasileirar” algumas receitas tradicionais de outros países? Segue o texto!
Culinária asiática
A culinária Asiática é uma das estrangeiras que já é adorada por muitos brasileiro. Em diversos estados e cidades, é comum encontrar restaurantes especializados em sushi, temaki, yakissoba, entre outras delícias, além das inúmeras opções no delivery.
O jeito brasileiro vem até na maneira de se criar esses pratos, com adaptações para que sejam bem aceitas em nosso meio. Por exemplo, aqui, é possível encontrar o famoso sushi em estilos bastante diferentes do tradicional.
O sushi com cream cheese e couve frita é muito popular. Há também o sushi doce que é feito com frutas, geleias ou chocolate e o sashimi de peixes brasileiros. Estas trocas e adições tornam os pratos mais populares, ao passo em que mantêm sua essência.
Culinária arabe
Uma culinária que também cresce bastante no Brasil é a Árabe. Famoso em nosso território, os quibes, esfirras e até doces de damasco têm sido muito procurados por nós, brasileiros, amantes de culturas. Um prato que veio com adaptação para o mercado foi o kibe com catupiry ou ricota. Lá, esse recheio não é nada comum, mas aqui a adaptação trouxe ainda mais popularidade ao salgado.
Culinária europeia
A Culinária Europeia também não fica atrás. A famosa “comida italiana”, muito presente e querida, também sofreu adaptações. Na Itália, não é comum encontrar vários tipos de sabores de pizza e bordas recheadas. Lá, a tradição são massas finas e sabores clássicos, como mussarela e calabresa. Sabores com mais ingredientes, como pizza de bacon e catupiry, são adaptações totalmente brasileiras.
Outra adaptação que ocorreu foi a do famoso Frango à Parmegiana. Em nosso território, é comum que a parmegiana seja feita com filé de frango ou boi. Porém, na Itália, a berinjela empanada é a principal escolha.
Culinária mexicana
A culinária mexicana foi uma das culinárias que mais precisou passar por adaptações para agradar o paladar do brasileiro. Os pratos que originalmente, já no preparo, recebem uma grande dose de pimenta, a adaptação foi utilizar menos condimentos no preparo, deixando a receita tradicional para os amantes da culinária. A mudança abriu uma gama de clientes para saborear as quesadillas e o chilli, por exemplo, sem medo da quantidade de pimenta.
Inovar é, sem dúvidas, um dos caminhos para o sucesso. E, para isso, é preciso muita criatividade. Além dos pratos tradicionais, oferecer exclusividades e variações para agradar o público é essencial.
As adaptações na culinária possibilitam reconhecimento e familiaridade por parte dos moradores nativos de uma região. Ao oferecer ingredientes que são facilmente encontrados no nosso país, o prato torna-se mais acessível sem deixar de transmitir a essência cultural do país de origem.
O início de algo novo no ramo alimentício fica mais fácil com dicas e uma boa prática de fabricação. As compensações de se desenvolver um novo produto trazem a adaptação e o aprimoramento que o seu negócio precisa para crescer.
Nós, da CONAQ, estamos dispostos a te ajudar a encontrar o melhor caminho para inovar e se destacar em seu ramo, desde a busca por fornecedores ao desenvolvimento de novos produtos. Entre em contato para saber mais!
