PROCESSO DE FABRICAÇÃO DO CHOCOLATE
O processamento do cacau inclui colheita, fermentação e classificação. No Brasil, a ANVISA exige 25% de cacau no chocolate. Doenças levaram à redução desse percentual. Descubra mais sobre o mundo do chocolate!
Como destacar-se no mercado de sorvetes em 2024
Saiba por que entrar no mercado de sorvetes, descubra as inovações mais promissoras para o mercado de sorvetes em 2024-2026.
6 FORMAS DE PROLONGAR A VIDA ÚTIL DO CHOCOLATE
Descubra 6 maneiras práticas que vão fazer a diferença no modo como você prepara seu chocolate!
REGRAS BÁSICAS DA ANVISA: LEGISLAÇÃO
A conformidade com a legislação é crucial para evitar multas e garantir o bom funcionamento do estabelecimento no setor alimentício. Conscientização, treinamento adequado e gestão eficiente são fundamentais para atender às normas e manter a qualidade e segurança dos alimentos oferecidos.
15 Principais suplementos alimentares do mercado
Conheça os 15 principais suplementos alimentares do mercado e para que servem.
O QUE SÃO ALIMENTOS PLANT-BASED?
Aprofunde seu conhecimento sobre alimentos plant-based, explorando seu significado e o panorama atual no mercado alimentício.
COMO DETERMINAR PRAZO DE VALIDADE DE ALIMENTOS
Confira como é feito o processo de determinação do tempo de prateleira de um produto alimentício.
POR QUE O MERCADO DE PRODUTOS SEM GLÚTEN ESTÁ EM CRESCIMENTO?
Veja como o aumento do glúten nos produtos com farinha nos últimos 40 anos tem afetado o mercado.
BENEFÍCIOS DOS ALIMENTOS COM COLÁGENO
Descubra o colágeno. Descubra uma nova era de alimentos. Entre em contato para explorar todas as possibilidades que o desenvolvimento de produtos com colágeno podem oferecer à sua empresa. A revolução alimentícia começa agora!
LEITE EM PÓ E COMPOSTO LÁCTEO: DESCUBRA NO QUE DIFEREM
Ricos em nutrientes, os dois produtos são comuns na alimentação de muitos brasileiros; entenda as características de cada um.