A IMPORTÂNCIA DOS CORANTES ALIMENTÍCIOS
Você já parou para pensar em quantos alimentos você decide comprar apenas por sua aparência? Ou quando você desiste de comprar uma carne, porque sua coloração avermelhada não está tão acentuada? Será que a função de um corante é somente cosmética? Ficou curioso(a)? Então logo abaixo iremos lhe mostrar o quão importante é a influência dos corantes em alimentos. O que é um corante? Você já se perguntou o que é um corante? Um corante pode ser classificado como qualquer produto químico, natural ou sintético, que confere cor. Basicamente existem cinco tipos de corantes: o natural/sintético – podendo ambos serem orgânicos ou inorgânicos – e o caramelo. Os que mais nos interessa são: Os orgânicos naturais: que são obtidos a partir de vegetais ou animais. Ex.: Clorofila (presente em plantas), curcumina, vermelho de beterraba, etc. Os orgânicos artificiais: obtidos através de sínteses orgânicas, logo, esses não estão em produtos naturais. Ex.: Beta-caroteno, caramelo II, caramelo III e caramelo IV (os caramelos são obtidos através do aquecimento de carboidratos) . E em relação à saúde? Ao contrário dos corantes artificiais que são instáveis e podem provocar alergias, temos benefícios por parte dos naturais. Dentre um dos responsáveis pelas cores naturais dos alimentos, os carotenóides, que estão presentes em mamão, abóbora e vários vegetais, são ótimos agentes antioxidantes e, essa característica combate vários problemas de saúde como: câncer, doenças de coração e o envelhecimento. Isso também se aplica a outros pigmentos naturais como os flavonoides, que além de serem encontrados em várias frutas e vegetais, também estão presentes em chás e vinhos. A cor e a aparência são atributos fundamentais para a qualidade dos alimentos. Para o consumidor esses fatores são uns dos primeiros a serem avaliados, quando o mesmo for fazer a escolha de comprar o produto em questão.¹ Como já questionado, a cor desejada para uma carne bovina é um vermelho-brilhante. Você com certeza hesitaria em comprar uma carne com uma coloração mais acastanhada. O motivo disso é a perda da pigmentação da carne, o corante dela. Uma das formas de prevenir isso é tendo uma embalagem adequada para esse produto, para assim manter a coloração desejada e conservá-lo adequadamente. Além disso, a cor também influencia na percepção do sabor. De acordo com literaturas, quando você vai comprar uma bebida vermelha, por exemplo, você espera que essa tenha um gosto de morango, framboesa ou cereja.¹ Portanto, percebe-se que os corantes além de poderem trazer benefícios à saúde, deixar mais atrativo o alimento, também é um fator essencial para a caracterização do alimento em questão. Nós da CONAQ trabalhamos com o desenvolvimento de melhoria de produtos, e isso envolve vários aspectos do alimento, inclusive sua coloração, a sua aparência, para uma melhor aceitação do mercado. Ficou interessado? Entre em contato conosco e conheça mais sobre como funciona nossos serviços. Autor Leticia Marques
ENTENDA OS BENEFÍCIOS DE UMA EMPRESA VINCULADA A UMA FACULDADE
Nesse artigo te mostraremos um pouco dos grandes motivos de investir nesse tipo de serviço. Talvez você já tenha se perguntado quais seriam as vantagens desse serviço. Bom, nesse pequeno artigo te mostraremos um pouco dos grandes motivos. É inegável dizer que o empreendedorismo cresceu e continua crescendo a cada dia mais. Ideias, inovações e sonhos nascem todos os dias. Porém, para mantê-los vivos, é necessário agir, tirá-los do papel e colocá-los em execução. Para isso, na grande maioria das vezes, é de extrema importância ter um parceiro, alguém em quem confiar e dar os primeiros passos. Para conseguir realizar um projeto com sucesso, é essencial ter uma base, ou seja, uma infraestrutura adequada, recursos como tempo, materiais, equipamentos, pessoas capacitadas, engajadas e com sede de crescer e se desenvolver. E isso você encontra em uma universidade, onde existem empresas juniores com jovens que estão trabalhando para construir seus caminhos, sonhando alto e buscando oportunidades. Vale ressaltar que, não somente composta por estudantes de todo o Brasil, essas empresas vinculadas à uma universidade possuem e contam com professores especialistas e conceituados, comprometidos com a realização dos projetos, bem como laboratórios com alta tecnologia e apoio de mais instituições. Outro ponto é que essas empresas fazem parte do MEJ (Movimento Empresa Júnior), que tem como missão formar, por meio da vivência empresarial, empreendedores comprometidos e capazes de transformar o Brasil. Vivendo essa missão, o movimento já impactou trazendo mais de 23 milhões de reais investidos na educação brasileira. E então, além de sermos uma empresa jovem, inovadora, possuirmos conhecimento na área, auxílio de professores e ferramentas, atuamos na causa e temos um preço mais acessível que outras empresas. E aí, vamos tirar seu sonho do papel? Venha com a CONAQ, entre em contato conosco para desenvolver seu produto, consolidar seu negócio e ampliar suas vendas! Produzido por Arthur
CONAQ É A MELHOR OPÇÃO PARA O SEU NEGÓCIO
Conheça e entenda porque a empresa júnior CONAQ é a melhor opção para o seu negócio. Você enfrenta algum problema em sua empresa? Quer desenvolver um produto novo? Quer melhorar o seu produto e adequá-lo à legislação vigente? Gostaria de aumentar a sua produção? Encontrar fornecedores? A CONAQ é uma empresa júnior de consultoria que atua no mercado há 28 anos realizando projetos por todo o Brasil nas áreas de engenharia química e de alimentos, entregando soluções para problemas que impeçam você de alavancar o seu negócio. Fazemos parte do Movimento Empresa Júnior, que tem como objetivo desenvolver jovens empreendedores e capacitá-los enquanto resolvemos os problemas dos nossos clientes. O Movimento permite que estejamos constantemente conectados a uma rede que possui diversas empresas juniores com diferentes áreas de atuação que se auxiliam em troca de informações e também realizam projetos em conjunto. Essa cooperação dentro da rede do movimento nos abre uma possibilidade de resolver os problemas dos clientes que estejam além da área química e de alimentos e, ainda, resolver com diversidade. Ainda não ficou convencido com as vantagens da CONAQ? Nossos 28 anos de atuação no mercado de consultoria nos proporcionou know-how e experiência em nossos serviços e cada vez estamos nos aprimorando ainda mais. Possuímos um grande conhecimento nas áreas de alimentos e contamos com um portfólio com cases de sucesso, entre eles o Case Mary Jane: Case da bebida da Mary Jane: um cliente procurou a CONAQ para desenvolver a formulação de uma bebida relaxante já existente no mercado internacional. O plano era começar a comercialização no Brasil. Com a aplicação da nossa solução, o cliente conseguiu obter bons resultados e teve uma média mensal de produção de 30 mil latas e 50 mil garrafas de bebida, gerando um crescimento de 30% a 40% em vendas no primeiro ano de empresa. A CONAQ também possui total apoio do departamento de engenharia química e de alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina. Temos acesso aos laboratórios do nosso departamento para o desenvolvimento das etapas práticas dos projetos e os professores doutores nos auxiliam na viabilidade e nos orientam em todos nossos projetos para garantir a qualidade dos nossos serviços. Agora que descobriu as vantagens da CONAQ para o seu negócio, o que fazer? Se você está com alguma dificuldade para alavancar o seu negócio e está precisando de algum dos nossos serviços, entre em contato com a CONAQ para ter uma análise detalhada do seu problema e começar um projeto conosco! Produzido por Juliano Cascaes
Identifique os sinais de erro no seu processo produtivo
Saiba como identificar os primeiros sinais de algum erro no seu processo produtivo visando uma melhor segurança na qualidade e entrega do produto/serviço oferecido. Inicialmente, o que é um processo produtivo? Processo produtivo é o conjunto de etapas sucessivas de produção que resulta em um produto final, seja ele um bem ou serviço. São operações fundamentais de uma empresa que abrangem uma seção importante de toda organização. Identificar os primeiros sinais de alguma deficiência nesse processo é observar detalhes e situações que podem fazer uma grande diferença no resultado final e, até mesmo, evitar problemas maiores em decorrência do erro. Para mapear e identificar os primeiros sinais é necessário estar presente e sempre alinhado com cada etapa. É se organizar e estabelecer prioridades de acordo com a necessidade. Para isso, conhecer bem o processo é fundamental para um desenvolvimento efetivo, garantindo sempre o melhor. Agora, quais seriam os primeiros sinais de que há algum erro no seu processo produtivo? Podemos dizer: Sempre sentir a necessidade de refazer a mesma atividade por causa de erros, seja eles cometidos por humanos, equipamentos utilizados, cálculos, etc; A falta de entendimento do produto visado em questão e do processo para atingir o mesmo; Demora na realização da atividade, podendo ser por procrastinação de algo simples que possa se tornar um grande problema mais adiante ou, simplesmente, perceber que as atividades são desnecessárias para o processo em questão; Gastos rotineiros com perda de material; Excedentes na produção, ou seja, produzindo uma quantidade maior e desnecessária, o que acarreta em serviços a mais e ocupa o tempo e capacidade dos membros da equipe; Troca ou substituições de etapas corriqueiramente, sem ter o processo definido. Logo, é inegável dizer que todas essas falhas e erros iniciais comprometem a entrega, o resultado, o desenvolvimento e o esperado tanto pela empresa como pelo cliente. Além disso, estar preparado e íntegro num dos setores mais importantes de uma empresa faz toda a diferença no competitivo mercado atual, no qual pequenos erros acarretam grandes prejuízos e perdas de grandes oportunidades de crescimento e desenvolvimento. Quer entender mais sobre o processo produtivo de sua empresa, consolidar seu negócio e ampliar suas vendas? Entre em contato com a CONAQ, uma empresa jovem, inovadora com conhecimento na área, auxílio de professores especializados em diferentes setores da Engenharia Química e Engenharia de Alimentos e com um preço mais acessível, para realizar essa vontade. Venha conferir!
COMO LEGALIZAR A VENDA DO SEU SABÃO CASEIRO
O que você precisa saber para iniciar a venda legal do seu produto. Se você já produz um sabão artesanal, o primeiro passo para a legalização do seu produto, é atentar para as substâncias que o compõe, uma vez que existem algumas substâncias de uso não autorizado pela Anvisa. Uma dessas substâncias é o ácido sulfúrico, que é altamente corrosivo e em contato com a pele pode causar graves queimaduras. Outros dois pontos importantes são a embalagem e a rotulagem, ou seja, as informações presentes na embalagem, que podem parecer a mesma coisa a primeira vista, mas possuem funcionalidades e legislações distintas. A embalagem de um saneante, que é como a Anvisa classifica o sabão, precisa cumprir determinados requisitos, mas o principal objetivo da embalagem é proteger o seu produto! Em sua essência, a embalagem procura garantir a segurança e a integridade do produto, para que ele chegue ao consumidor nas condições adequadas, assegurando sua qualidade. Além disso, a embalagem permite a identificação do seu produto, pois contém informações sobre sua composição, data de validade e instruções de uso. A Anvisa proíbe que sejam utilizadas embalagens ou rótulos que possam levar o consumidor a falsa interpretação, confusão ou erro sobre qualquer característica ou finalidade do produto além da qual ele se destina. É no rótulo que estarão dispostas as informações importantes para o seu cliente e o mais importante, o nome da sua marca. O nome do produto é um dos mais importantes critérios para que você possa legaliza-lo porque além de não poder ter o mesmo nome que um produto já presente no mercado é a forma como seus clientes passarão a conhecer o seu produto. Quer iniciar logo a venda do seu produto e começar a ter lucro? Ficou com alguma dúvida sobre a adequação legislativa? A CONAQ pode te ajudar! Entre em contato conosco. Artigo Produzido por Naira Nunes
PASSO A PASSO: COMO É REALIZADO UM PROJETO COM A CONAQ
O guia prático de como tirar seu sonho do papel Não é novidade que o número de empreendedores cresceu nos últimos anos no Brasil. Foram muitos aqueles que, com o aumento do desemprego, resolveram mudar suas vidas e se tornaram autônomos. A palavra empreender ficou mais conhecida, a concorrência entre uma empresa e outra se torna cada vez mais acirrada, mas é aquela que pensa a frente e assume os riscos da inovação que se destaca e cresce no mercado. Aperto de mãos, utilizado para fechar um negócio A CONAQ é uma empresa júnior de consultoria nas áreas de engenharia química e engenharia de alimentos, nós realizamos diversos projetos responsáveis por alavancar os negócios de empreendedores que querem sair de suas zonas de conforto e conquistar ainda mais o mercado. Nós da CONAQ separamos os 4 passos para tirar o seu sonho do papel e fazer a sua empresa crescer ainda mais, com base nos nossos serviços: Vença a barreira do medo O primeiro passo em direção a mudança é o mais difícil, mas vencida essa batalha, o resto do caminho se torna o mais simples. Entre em contato conosco e nos conte a sua ideia, seja ela confusa ou já lapidada, você encontrará uma equipe pronta para te ouvir sem custo e totalmente sigiloso. É só escolher a forma que se sentir mais à vontade: e-mail, telefone ou whatsapp. 2. Converse com nossa equipe de planejamento Assim que recebermos o seu chamado, uma de nossas equipes de planejamento entrará em contato com você. Formada por 1 ou 2 membros capacitados, eles irão conversar com você, ouvir a sua ideia, tirar dúvidas e então te apresentar uma proposta de projeto que solucione seus problemas em poucos meses e que caiba no seu orçamento. Nesse momento, é muito importante que você tenha total sinceridade com a equipe e nos diga tudo aquilo que pensa, quanto mais detalhes, mais próximo chegamos do seu sonho. 3. Mantenha contato com nossa equipe de execução A equipe de planejamento irá repassar todas as informações para a equipe de execução, formada por um gerente, pelos consultores e pelo professor orientador, cada um com a sua função: O gerente: Responsável pela fiscalização do trabalho, garante o cumprimento dos prazos e a qualidade do projeto; estará o tempo todo em contato com você, te informando de todas as novidades ao decorrer do projeto e tirando dúvidas que podem surgir. Os consultores: Podendo variar de 1 até 3, são os membros responsáveis por executar o projeto, fazer as pesquisas, tirar as conclusões e compilar tudo em um relatório final de fácil entendimento. O professor: Docente do departamento de engenharia química e de alimentos da UFSC, acompanha o projeto desde o planejamento, tirando dúvidas e garantindo a eficácia do relatório final que é assinado por ele. 4. Tire seus sonhos do papel Ao finalizarmos o projeto você receberá um relatório final com a compilação de todas as informações geradas na execução e com uma conclusão clara da solução do problema. A partir deste ponto você poderá aplicar o relatório e finalmente realizar o seu sonho. A CONAQ não aplicará para você, mas estará te dando todo o suporte necessário, você sempre será bem-vindo para tirar dúvidas ou só para conversar mesmo!Viu como é fácil realizar um projeto com a CONAQ? Basta falar com a gente! O diagnóstico do problema (etapa 2) é totalmente sem custos e sigiloso! Entre em contato pelo site agora mesmo e impulsione seus negócios! Artigo produzido por Mariana Dal Farra
ENTENDA O MOMENTO IDEAL PARA DESENVOLVER SEU PRODUTO
Descubra tudo que precisa saber antes de iniciar a desenvolver seu produto alimentício para lançar no mercado. O momento certo para lucrar!
ECONOMIA FINANCEIRA: COMO UTILIZAR TEMPORADAS DE CHUVA A SEU FAVOR
Na sua região existem períodos de escassez de água? Já pensou em um sistema de captação para utilizar temporadas de chuva a seu favor? Saiba mais sobre o tema! Desde o início da história da humanidade, as civilizações aprenderam a se adaptar aos mais diversos climas por meio de uma boa gestão dos recursos naturais. Os egípcios, por exemplo, se tornaram uma das mais prósperas civilizações no meio de um deserto por saberem aproveitar as águas do rio Nilo. Nas últimas décadas, o número de empresas que adotaram políticas de responsabilidade socioambiental aumentou. Cuidar do meio ambiente, realizando bom manejo dos recursos naturais, tem se tornado o novo paradigma econômico, onde a valorização e o cuidado com o ambiente em que vivemos virou prioridade. Dentro desse contexto, existe a oportunidade de que cada brasileiro, independentemente da área de atuação, aprenda a aproveitar os ciclos da natureza a seu favor gerando economia financeira, tanto para seu negócio quanto para sua residência. O Brasil, segundo a UNESCO, está em 5° lugar entre os países com maior disponibilidade hídrica do mundo. Saber aproveitar as temporadas de chuva de maneira organizada e sustentável, pode gerar grande economia no final do mês. Mas, por onde começar? Antes de mais nada, é necessário entender as condições climáticas da sua região e a infraestrutura do seu imóvel para construir um bom sistema de captação de água da chuva! Dessa forma, por meio de reservatórios separados, será possível aproveitar o excesso de água proveniente das temporadas para lavagem de roupas, calçadas, veículos, vasos sanitários, jardins, entre outros, deixando a água potável e tratada para consumo. Tal atitude, gerará uma grande economia na conta de água todo mês. Além de contribuir para o meio ambiente, por meio da economia de água, é possível contribuir também socialmente, evitando a escassez hídrica na sua cidade. Bons projetos, de grande porte, podem inclusive contribuir para a redução dos riscos de enchentes. Deseja saber mais sobre o projeto ou como implementar? Nós da CONAQ realizamos um projeto que se adeque a sua realidade, inclusive calculando o payback do mesmo! Entre em contato conosco para saber mais. Produzido por Emilly
COMO ADEQUAR SUA EMPRESA PARA O NOVO PERFIL DO CONSUMIDOR PÓS-QUARENTENA?
No novo cenário de pandemia, o padrão de consumo das pessoas se modificou e a economia teve que se reinventar de modo a conseguir retomar o normal e acompanhar as novas tendências do mercado. Nesse momento, não se deve perder tempo. Aqueles que se adaptaram e estão se adaptando, que estão acelerando sua atuação e capturando as oportunidades, estarão mais bem preparados para enfrentar possíveis novos desafios do que aqueles que não o fizerem. Com o objetivo de entender um pouco mais a nova realidade pós-quarentena e o novo perfil de consumidor do mercado brasileiro, listamos 4 principais características desse cenário e como você pode adequar sua empresa para acelerar o seu negócio. A digitalização como reinvenção Nos últimos meses, vimos o contato pessoal ser restringido e ser substituído pelos meios digitais. Muitos consumidores, que antes não se utilizavam do e-commerce, passaram a valorizar a segurança em suas compras e a preferir migrar para os serviços digitais. Claro que cada setor deve avaliar de que forma deve acontecer essa adaptação de negócio, porém a modernização tecnológica é uma tendência do mercado e deve ser levada em conta quando se pensa em aumento de produtividade e inovação. O novo e o diferente ganham destaque Uma nova característica que foi observada no consumidor brasileiro é a abertura a conhecer novas marcas e lojas que antes não conheciam. Com a crise econômica e a pandemia afetando os hábitos das pessoas, algumas novas oportunidades surgiram e investir em um novo negócio nos ramos de tendência do mercado, bem como o aproveitamento das mídias digitais para divulgação, são estratégias a serem consideradas no momento de dar o start no seu negócio e lançar o seu produto no mercado. Consumo com segurança e a saúde em primeiro lugar O medo do contágio na hora das compras dificultou um pouco o comércio físico a receber clientes no momento de sua reabertura. A estratégia dos locais, com um layout capaz de transmitir segurança às pessoas, ter um grande espaço para permitir o distanciamento e ter uma boa circulação de ar são exemplos de medidas a serem tomadas para que aqueles que dependem do consumo presencial consigam se recuperar. Além disso, a valorização da saúde e da qualidade de vida entram com a tendência da busca por produtos caseiros e não industrializados, bem como os suportes que possibilitam praticar exercício físico em casa. Adequar a sua empresa às novas demandas do consumidor pode ser uma boa estratégia para alavancar o seu negócio. Sustentabilidade como critério de escolha O impacto do consumo no meio ambiente atrelado ao foco no coletivo fez com que a sustentabilidade e as preocupações com o meio ambiente se tornassem um critério de escola de produtos e marcas. Os consumidores passaram a perceber de uma forma mais clara as consequências da ação humana e a buscarem por ações práticas que pudessem auxiliar na redução dos efeitos negativos que causamos na natureza. Empresas que buscaram inovações na área de embalagens biodegradáveis e produtos que buscam incentivar uma economia circular acabaram por ter um destaque na visão do consumidor. Outras alternativas, como a neutralização das emissões de carbono, também vêm sendo buscadas por empresas dos mais variados portes. Essa solução em específico, a neutralização de carbono, é uma solução que contribui com o combate às mudanças climáticas, no qual se realizam técnicas de compensação das emissões de gases de efeito estufa que não podem ser reduzidas. No entanto, alguns cálculos feitos podem ajudar na redução de custos de transporte e energia, por exemplo. Além disso, a aplicação da neutralização de carbono aumenta a credibilidade da empresa, além de auxiliar na visão de sustentabilidade do negócio. Gostou das dicas? Quer saber mais sobre o serviço de neutralização de carbono? Entre em contato conosco para tirar suas dúvidas e saber mais! Juliana Neves.
3 VANTAGENS EM REALIZAR UM PROJETO COM UMA EMPRESA JÚNIOR
Entre tantos benefícios, conheça 3 vantagens em realizar um projeto com uma Empresa Júnior. Em 1967, na cidade de Lyon na França, um grupo de estudantes universitários da Escola Superior das Ciências Econômicas e Comerciais, com o intuito de familiarizar-se com o mercado de trabalho e de desenvolver e aprofundar as habilidades profissionais, criaram a primeira empresa júnior do mundo. Atualmente, só no Brasil, já são mais de 900 empresas juniores espalhadas por mais de 110 instituições de ensino superior. Uma empresa júnior é formada exclusivamente por alunos de graduação, de diversos cursos superiores. É uma instituição sem fins lucrativos, formada por jovens que querem impactar desde cedo a sociedade, impactar a vida e realizar sonhos de clientes atendidos com dedicação máxima nos projetos e serviços e, também, que querem se desenvolver. Por ser uma instituição sem fins lucrativos, os preços cobrados garantem um bom custo benefício em relação aos preços de empresas seniores. O nosso intuito, primeira e principalmente, é poder ajudar empreendedores, tanto os que começaram no ramo há pouco tempo quanto os que já estão há algum tempo no mercado, ou até mesmo empreendedores que ainda não começaram a atuar no ramo, auxiliando na inserção e consolidação de seu negócio. Mas então, quais realmente são as vantagens em realizar um projeto com uma empresa júnior? Vejamos abaixo alguns dos benefícios de optar por esta escolha. 1. Menor custo Como citado anteriormente, a empresa júnior é uma instituição sem fins lucrativos, onde todo dinheiro que recebemos é investido na própria capacitação e educação dos nossos membros e também para manter a empresa como um todo. Isso faz com que nossos preços sejam mais competitivos em relação ao mercado, dando mais opções para você utilizar aquele dinheiro guardado em outra parte do investimento em seu negócio. 2. Fortalece os estudantes Uma empresa júnior é formada exclusivamente por alunos da graduação. Investir em um projeto com uma empresa júnior significa, além da garantia de um projeto muito bem executado e realizado, você também está investindo nas habilidades, competências e até mesmo no futuro de nós, estudantes e do nosso país. Cada serviço/projeto é uma grande oportunidade de nos desenvolvermos, de aperfeiçoar nosso trabalho, ficando cada vez mais preparados para impactar positivamente o mercado de trabalho. Nosso ideal é transformar o Brasil em um país cada vez mais empreendedor. 3. Infraestrutura Por estarmos vinculados às universidades, na realização de todos os nossos projetos e serviços, contamos com toda infraestrutura, laboratórios, equipamentos, testes e apoio de professores extremamente capacitados para executar projetos. Dispomos dos mais diversos tipos de estrutura para alcançarmos o resultado mais satisfatório possível aos nossos clientes. Uma empresa júnior é uma ótima opção para você que está procurando um serviço de qualidade com um preço competitivo. Somos compostos por alunos altamente eficazes e comprometidos com os resultados, buscamos nos aprimorar cada dia mais e temos uma profunda conexão com quem aposta em nós. Ademais, constantemente realizamos coleta de feedbacks no decorrer do projeto para possíveis aperfeiçoamentos. Contratar uma empresa júnior é garantia de um ótimo serviço, muito bem executado e, além disso, por um preço abaixo da concorrência. Ficou com alguma dúvida em relação aos serviços de uma empresa júnior e seus diferenciais? Nós da CONAQ realizamos orçamentos gratuitos de todos os nossos serviços para a sua empresa. Entre em contato conosco para entender melhor sobre nossas soluções. Produzido por Bruno Zovaro.
